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豆に”テンペ菌”という菌を混ぜ込み発酵させて作った、お肉の代わりに食べられる食材のひとつです。
インドネシアの納豆とも呼ばれているそうです。
大豆・納豆の代わりと呼ばれているだけあって、栄養価がとても高く”焼く・揚げる・煮る”など幅広い料理で使うこともできるので、ダイエットのお供や使い勝手抜群のスーパーフードとして注目されています。
巣ごもりで増加した体重の抑制に持って来いの食材ですね(笑)
未開封の場合、お肉の生鮮食品と違って、常温保存が可能で日持ちがするので、暑くて外出したくない時でもストック食材として、炒め物やハンバーガーなどの料理に使えて便利です。
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